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毎年恒例のマグロ解体ショー

2019.02.06

今日は毎年恒例となったマグロ解体ショーでした。
全長1.3mのキハダマグロです。

今回も、服部シェフによる見事な包丁さばきで、どんどん解体していきました。

解体したマグロは、今日のお昼ご飯です。