4/11は郷土料理の日です。タイトルにもあるように香川県です。
メニューは、讃岐うどん、まんばのけんちゃん、分葱の酢味噌和え、フルーツ缶です。

「まんばのけんちゃん」って何！？・・・って思われる方、多いんじゃないでしょうか。ここ、愛知県ですしね。
「まんば」は、高菜の一種。「けんちゃん」は豆腐と野菜を油で炒めた精進料理の流れを組む「けんちん」を語源にしているそうです。

「けんちゃん」、ごま油が効いてて美味しかったです。
「まんば」は、こちらでは手に入らないので小松菜で代用しています。