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毎年恒例のマグロ解体ショー

2018.03.01

今年も、ケアマキス柴田が誇る服部シェフによる、マグロ解体ショーがやってきました。

今年のマグロは、27kgという立派な体格でした。

切り落とした頭は、業務用スチコンで、しっかり焼き上げました。