毎年恒例のマグロ解体ショー 2019.02.06 今日は毎年恒例となったマグロ解体ショーでした。 全長1.3mのキハダマグロです。 今回も、服部シェフによる見事な包丁さばきで、どんどん解体していきました。 解体したマグロは、今日のお昼ご飯です。